
🌡️ 식중독 안전 온도란?식중독 안전 온도는 음식이 안전하게 보관되고 조리되는 온도를 의미합니다. 잘못 보관된 음식이나 제대로 조리되지 않은 음식은 식중독의 주범이 될 수 있으므로, 이 온도를 아는 것은 여름철 건강을 지키는 필수 요소입니다. 특히 호남에서 여름이 더욱 치열해지면서 음식의 안전성이 얼마나 중요한지 다시 한 번 생각하게 만듭니다. 내 경험상, 여름철 바비큐를 준비할 때, 식중독 안전 온도를 신경 쓰지 않으면 큰일 나곤 했습니다.일반적으로 말해, 식중독을 유발하는 미생물들은 5도에서 60도 사이의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 이를 '위험 구역'이라고 부르며, 이 온도에서는 미생물이 숨 쉬듯이 번식합니다. 따라서 음식은 이 온도를 넘지 않도록 보관하는 것이 중요합니다. 특히, 외출 시 음식을..